전 세계적으로 암은 가장 위험한 질병 중 하나입니다. 암은 유전적, 환경적, 생활 습관적 요인에 의해 영향을 받으며, 특히 식습관이 가장 크게 영향을 줍니다. 오늘은 음식이 어떻게 암과 관련이 있는지 알아보겠습니다. 가공육의 위험성햄과 소시지, 베이컨은 인기가 많은 음식이죠. 그런데 이 가공육은 특히 대장암을 유발합니다. 가공육을 만드는 과정에서 발암물질이 생기는데, 특히 고개를 훈제하면 발암성 물질이 다수 발생합니다. 2019년도 한 연구 결과에 따르면 가공육은 위암과 대장암의 주요 위험원인으로 밝혀졌습니다. 또한 유방암의 위험도를 증가시킨다는 연구결과도 있어요. 튀긴 음식의 진실야채 튀김과 프라이드치킨은 우리에게 친숙한 음식이지만, 고온에서 고기를 구울 때 만들어지는 아크릴아미이드라는 화합물은 발..
